Kibbeh (Πρώτη δοκιμή)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τους γεμιστούς κεφτέδες μας για να κρυώσει φτιάχνοντας τη ζύμη.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέστε τον κιμά στα ροζ κρεμμύδια και τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την πάστα πιπεριάς στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6. Βγάζουμε τη γέμιση μας από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για τη ζύμη? Για τη ζύμη, πάρτε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ.
8. Έριξα 3 φλιτζάνια βραστό νερό και το σκέπασα με μεμβράνη. Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
9. Προσθέτουμε στο πλιγούρι μας αλεύρι, αυγό, πάστα πιπεριάς και μυρωδικά και το ζυμώνουμε καλά.
10. Κατά τη φάση του ζυμώματος, η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια μας, οπότε μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με νερό.
11. Παίρνουμε μικρότερα κομμάτια από τη ζύμη από το μανταρίνι και πλάθουμε το πλάι με το δείκτη και τον αντίχειρα βρέχοντας τα χέρια μας. Το έκανα λίγο μικρό για να είναι λεπτό.
12. Τα σχήματα δεν ήταν ολοκληρωμένα, καθώς ήταν η πρώτη μου δουλειά, δεν δέθηκα πολύ με το σχήμα.
13. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, τα τηγανίζουμε στο καυτό λάδι.
14. Σερβίρουμε ζεστό.

Γεμιστοί κεφτέδες (Πρώτη δοκιμή) Συνταγή με φωτογραφία