Cordon Blue (με σάλτσα τυριού μουστάρδας)

1. Κάθε στήθος κοτόπουλου κόβεται οριζόντια και λαμβάνονται 2 ή 3 κομμάτια ανάλογα με το πάχος του. Αραιώνεται με σύνθλιψη σε μεμβράνη ή σακούλα ψυγείου.
2. Πασπαλίστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Δύο φέτες ζαμπόν και τυρί τοποθετούνται σε κάθε κοτόπουλο, τυλίγονται και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά και το τυρί παρμεζάνα (ή τσένταρ). Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά.
4. Κάθε στήθος βυθίζεται πρώτα σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Μαγειρεύεται μπρος-πίσω μόνο σε ζεστό (όχι καυτό) λάδι.
6. Για τη σάλτσα? Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα, τη μουστάρδα Dijon και μετά το τυρί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

???????? Απολαύστε το γεύμα σας????????

Συνταγή Cordon Blue (με σάλτσα τυριού μουστάρδας) με φωτογραφία