Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake Ganache με σοκολάτα φιστίκι;
Ανακατεύουμε τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στη φόρμα του cheesecake και το απλώνουμε με κάτι επίπεδο, όπως το χέρι ή ένα ποτήρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα labnees, τη ζάχαρη, τη βανίλια σε ένα μπολ και προσθέτουμε την πάστα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη σαντιγί με το κρύο γάλα. Όταν στερεοποιηθεί, το προσθέτουμε στο γουδί του cheesecake και το ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά –με το χέρι μας αντί για μίξερ αν μπορούμε– και αδειάζουμε τη γέμιση στη βάση του cheesecake χωρίς να ανακατεύουμε άλλο. Μπορείτε να χτυπήσετε τη φόρμα στο τραπέζι αρκετές φορές για να λειάνετε το πάνω μέρος της γέμισης με μια σπάτουλα και να απαλλαγείτε από τις φυσαλίδες αέρα. Βάζουμε ένα μπολ με βραστό νερό στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ στους 160 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η μέση του κέικ σας δεν πρέπει να κινείται ενώ το κέντρο του κέικ σας κουνιέται ελαφρά. Περιμένοντας να κρυώσει, μαγειρέψτε ανακατεύοντας όλα τα υλικά για τη ganache στο μάτι της κουζίνας. Περιχύνουμε το κρυωμένο cheesecake και αφήνουμε το κέικ να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή Cheesecake Ganache σοκολάτας φιστικιού με φωτογραφία
