Ψητο κοτοπουλο

Το κοτόπουλο καθαρίζεται και πλένεται. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το σκόρδο ολόκληρο, αλατίζουμε ολόκληρο, το ρίχνουμε στο νερό και το βράζουμε. Η ποσότητα του νερού θα ξεπεράσει λίγο το κοτόπουλο και το βράζουμε για 15 λεπτά, δεν θα ψηθεί τελείως. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το νερό και σε ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο και ανακατεύουμε, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας από το νερό του κοτόπουλου και το ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε το κοτόπουλο στο ταψί και απλώνουμε παντού την έτοιμη σάλτσα με ένα πινέλο αυγών. Ψιλοκόβουμε τις κόκκινες πιπεριές σε χοντρούς κρίκους στο ταψί, βάζουμε τις ντομάτες σε χοντρές ροδέλες και βάζουμε τις πράσινες πιπεριές στο φούρνο. Τα λαχανικά ψήνονται νωρίς, πρέπει να τα πάρετε, όταν ψηθούν, πάρτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο που βάλαμε στο κοτόπουλο και βάλτε τα στο κοτόπουλο.

Συνταγή ψημένο κοτόπουλο με φωτογραφία