Ψημένο κουνουπίδι Mucver (Ψημένο λουκ)

1. Βράζουμε το κουνουπίδι και τα καρότα σε αλατισμένο νερό με λεμόνι για να μην παραψηθούν.
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το κύμινο, το τυρί, το αλάτι και τα αυγά στα χόρτα και ανακατέψτε.
3. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200°C.
4. Αφού περιμένετε να κρυώσουν τα βρασμένα κουνουπίδια και τα καρότα σε ξεχωριστό μπολ, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κουνουπίδι με ένα πιρούνι χωρίς να τα θρυμματίσετε πολύ.
5. Το προσθέτουμε στο μπολ με τα χόρτα και ζυμώνουμε καλά και τέλος ρίχνουμε ελεγχόμενα το αλεύρι μέχρι να πάρει την υφή του κεφτέ. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 1 φλιτζάνι αλεύρι.
6. Κάνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι, τα ισιώνουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Αφού ρίξετε ελαιόλαδο πάνω τους, προσθέστε μαύρο κύμινο και σουσάμι.
8. Βάλτε το στο φούρνο. Αφού αρχίσουν να ροδίζουν, δηλαδή μετά από περίπου 30 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα ανακατεύοντας τα υλικά που έδωσα για το σερβίρισμα και σερβίρετε.

Ψημένο κουνουπίδι Mücver (Baked Look) Συνταγή με φωτογραφία