Ψημένο κοτόπουλο με μανιτάρια (Η μεγάλη μου ανακάλυψη)

Γεια σας, πρώτα από όλα, βράζουμε τα κοτόπουλα μας με λίγο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ταψί σας. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα μουλιάζουμε σε νερό με λεμόνι για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το νερό. Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω από τα κοτόπουλα. Ψιλοκόψτε τις πατάτες μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, θυμάρι, ανακατέψτε, απλώστε το μείγμα στο ταψί και ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Σκεπάζετε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο. Αφού ψήσουμε στους 200° για 60 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το ταψί, ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά και το τηγανίζουμε. Έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη. ????

Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια (My Wonderful Discovery) Συνταγή με φωτογραφία