Συσκευασία μελιτζάνας κοτόπουλου

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Από κάθε μελιτζάνα βγαίνουν κατά μέσο όρο 5 λωρίδες. Και τις κομμένες μελιτζάνες τις κρατάμε σε αλατόνερο για να βγάλουν το πικρό τους ζουμί. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τις μελιτζάνες που έχετε κρατήσει σε αλατισμένο νερό και τις έχετε στεγνώσει με μια πετσέτα και τις αφήνετε στην άκρη.
2. Για εσωτερικό κονίαμα? Παίρνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Ταΐζουμε καλά αυτά τα μπαχαρικά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε το κοτόπουλο μας να σοταριστεί. Αφού σοτάρουμε για 6-7 λεπτά περίπου, σβήνουμε την εστία. Παίρνουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο μας σε ξεχωριστό πιάτο (το κοτόπουλο θα έχει βγάλει το ζουμί του σε αυτά τα 6-7 λεπτά) και αρχίζουμε να σοτάρουμε τα λαχανικά μας προσθέτοντας λίγο υγρό στο ίδιο τηγάνι. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα προσθέτουμε στο ζεστό λάδι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια μας. Όταν τα μανιτάρια μας βγάλουν το νερό τους και αποσυρθούν ξανά, προσθέτουμε στο μείγμα το κοτόπουλο μας και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας. Τέλος, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Το ψήνουμε να πάρει μια πηχτή συνοχή. Όταν πάρουμε μια παχύρρευστη συνοχή, σβήνουμε τον πάτο.
3. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει. Όταν αρχίσει να πήζει, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Δέσμη μελιτζάνες; Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες δίπλα δίπλα σε ένα στρογγυλό μπολ. Προσθέστε λίγο τσένταρ στον πάτο ώστε όταν λιώσει να κολλήσουν οι μελιτζάνες και να μείνουν σταθερές. Προσθέτουμε πάνω το γουδί κοτόπουλου. Και στο πάνω μέρος προσθέτουμε το τσένταρ με τον ίδιο τρόπο και κλείνουμε τις μελιτζάνες μας. Αυτό δίνει τρεις μεγάλες μερίδες. (ακόμα κι αν χρησιμοποιήσετε μικρότερο μπολ μπορεί να είναι και 4, αυτές οι μερίδες είναι πολλές για ένα άτομο μόνο, οπότε μη διστάσετε να κάνετε το μπολ σας μικρότερο) Αναποδογυρίζουμε τις μελιτζάνες που ετοιμάσαμε στο ταψί μας. Προσθέστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και το τσένταρ που ετοιμάσατε πάνω και ψήστε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Λιώνουν σε 20 λεπτά, καλή όρεξη για αργότερα :))).

Συνταγή πακέτο με μελιτζάνα κοτόπουλο με φωτογραφία