Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν

1. Ρίξτε 3 κουτιά Pınar White στο μπολ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
2. Προσθέτουμε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνουν κρεμώδεις οι καραμέλες.
5. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού και ένα πακέτο βανίλια. Τώρα ανακατέψτε το αργά. Μετά από αυτό το στάδιο, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε για πολλή ώρα με το μίξερ.
6. Τοποθετήστε το ρυθμιζόμενο καλούπι ελατηρίου 18 εκ. με χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα μέρη.
7. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του cheesecake στη φόρμα. Μην αφήνετε πάνω του φυσαλίδες αέρα.
8. Τοποθετούμε στη μέση του φούρνου.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
10. Μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στο φούρνο σύμφωνα με το δικό σας φούρνο.
11. Προς το τέλος θα αρχίσει να ανεβαίνει για να καλύψει σχεδόν όλο το καλούπι. Μην ανησυχείς.
12. Αφού κλείσει ο πάτος, κατεβαίνει αργά ενώ ξεκουράζεται. Μην το βγάλετε αμέσως από το φούρνο.
13. Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
14. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να κρυώσει. Αλλά αν πείτε ότι θέλετε να το ροδίσετε περισσότερο, μπορείτε να το μεταφέρετε στο τμήμα του γκριλ για τα τελευταία 2 λεπτά.
15. Το San Sebastian Cheesecake είναι λίγο πιο απαλό από άλλα cheesecake, ειδικά το μεσαίο μέρος. Αλλά αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Αν δεν σας αρέσει η απαλή υφή όπως εγώ, μπορείτε να το διατηρήσετε στο φούρνο για λίγο ακόμα. Ή αν το διατηρήσετε στο ψυγείο και το σερβίρετε την επόμενη μέρα, θα έχει πιο πηχτή σύσταση.
    Γαρνίρωσα με βρώσιμα λουλούδια και μούρα. Καλή όρεξη.
    Μπορείτε να το ετοιμάσετε με ηρεμία χωρίς να το σκεφτείτε. Οι διαστάσεις είναι σωστές.
    Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη φόρμα, θα πρέπει να αυξήσετε αναλογικά τα υλικά.
    Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση των συστατικών σε θερμοκρασία δωματίου. #myselfmutfagindasefrecipes
    #εγώ ο ίδιος
    #τσεισκέικ
    #pınarbeyaz, #sansebastiancheesecake, #fullsansebastiancheesecake

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία