Συνταγή Cheesecake με μαύρη μουριά

1. Περνάμε 1 πακέτο μπισκότα βίκου από το rondo και ανακατεύουμε με 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
2. Πατάμε και τοποθετούμε τα μπισκότα μας στη φόρμα που καλύπτουμε με λαδόκολλα και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο.
3. Για την παρασκευή του κέικ ανακατεύουμε πρώτα το στραγγιστό γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το τυρί λαμπνέ και 1 ποτήρι ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε 1,5 κουταλιά αλεύρι και άμυλο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού βανιλίνη και σπάμε τα αυγά ένα ένα με τη σειρά (τα αυγά θα σπάσουν σίγουρα ένα-ένα)
5. Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα μας από το ντουλάπι, ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω, το χτυπάμε στο τραπέζι μερικές φορές, αφαιρούμε τον αέρα, και το ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 1 ώρα.
6. Για την κρέμα πρώτα από όλα περνάμε τις μουριές μας από το rondo, 1 ποτήρι νερό.
7. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το ανακατεύουμε πρώτα, το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, το αφήνουμε να ψηθεί σε 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Αφού ψηθεί το cheesecake, το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες και αφού κρυώσει, του περιχύνουμε απαλά την κρέμα μαύρης μουριάς μας.
9. Αν κρατήσετε το cheesecake σας στο ψυγείο για μια μέρα, θα είναι πιο νόστιμο.

Καλή τύχη.

Συνταγή Cheesecake μαύρης μουριάς με φωτογραφία