Συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια με σάλτσα κάρυ

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το κοτόπουλο με λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι τα κοτόπουλα να βγάλουν το νερό τους και να το απορροφήσουν ξανά. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο μείγμα των μανιταριών που το πλένουμε με άφθονο λεμονόνερο και φιλτράρουμε καλά το νερό, αλατίζουμε και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να κρύψουν το νερό τους και να το ξαναπιάσουν. Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα κάρυ και την ανακατεύουμε καλά και βγάζουμε το φαγητό από την εστία.
Καλή όρεξη.