Σπιτικό Beyti Kebab με ψητά λαχανικά

Αφού ζυμώσουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα κρατήσουμε στο ντουλάπι για 2 ώρες, κάνουμε μακρόστενα και λεπτά ρολά και τα βάζουμε σε ταψί φούρνου με λαδόκολλα και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Παίρνουμε τη ζύμη στον πάγκο και την απλώνουμε παντού με τη βοήθεια ενός πινέλου, την κόβουμε από τις άκρες, την προσαρμόζουμε ανάλογα με το μέγεθος του κεφτέ, την τυλίγουμε σφιχτά και τη γυρίζουμε σε ρολό. Το κόβουμε σε πάχος 2 δακτύλων και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάνουμε το ίδιο με την άλλη ζύμη φύλλου, την απλώνουμε στο ταψί και μετά τη βάζουμε στο φούρνο. Τα ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει και τα βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Προαιρετικά, μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι ή ψητά λαχανικά στη μέση. Καλή όρεξη. Ταιριάζει πολύ με πλιγούρι πιλάφι.
Προετοιμασία της σάλτσας: Λιώνουμε το βούτυρο και του βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σημείωση; Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα λαχανικά, να τα αλατίσετε και να τα λαδώσετε και να κάνετε μικρά κομμάτια σε λίγα σημεία και να τα ψήσετε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν και ψηθούν μόνοι τους οι κεφτέδες.

Σπιτικό Beyti Kebab με ψητά λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία