Πιπεριές Γεμιστές με Πλιγούρι

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια ή τα περνάμε από το rondo, τα παίρνουμε σε ένα τηγάνι. Ξεκινάμε το τηγάνισμα προσθέτοντας σε αυτό 1 ποτήρι ελαιόλαδο. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι για το ρύζι και συνεχίστε το τηγάνισμα. Αφού τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και το πλιγούρι για περίπου 5 λεπτά, βάζουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί καλά το νερό.

Από την άλλη, ας σπάμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές μας με τα χέρια μας ή με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Ας το πλύνουμε και το καθαρίζουμε από τους σπόρους και το κάνουμε έτοιμο για γέμιση.

Ας το ετοιμάσουμε ανακατεύοντας αλάτι, δυόσμο, σταφίδες και άλλα μπαχαρικά που θέλουμε ανάλογα με το γούστο μας στη γέμιση μας που έχει τραβήξει το νερό της και έχει ψηθεί.

Ας γεμίσουμε τις πιπεριές μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ίσα ίσα να αφήσουμε λίγο χώρο από πάνω τους. (Το πλιγούρι δεν φουσκώνει όσο το ρύζι όσο ψήνεται η γέμιση.)
Διακοσμούμε τις γεμιστές πιπεριές με τα δικά τους κοτσάνια ή μικρά κομμάτια ντομάτας και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε χλιαρό νερό στην κατσαρόλα να φτάσει τις μισές πιπεριές. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρουμε τα γεμιστά μας γεμιστά με λεμόνι αφού κρυώσει.

Καλή όρεξη.

Πιπεριές Γεμιστές με Πλιγούρι Συνταγή με Φωτογραφία