Μπριζόλα με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

1. Κόβουμε το κρέας μας σε λωρίδες ή ζουλιέν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, το γάλα και το λάδι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας και σφραγίζουμε το κρέας μας σε δυνατή φωτιά. Το καβουρδίζουμε πολύ γρήγορα και προσθέτουμε το βούτυρο μας που είναι κοντά στο ψήσιμο. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι μας.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε σχήμα φεγγαριού και το σοτάρουμε με το λάδι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια που κόψαμε σε μέτριο και ψιλό μέγεθος και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
6. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν το νερό τους, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και κύβους ζάχαρης.
7. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν ζουμί, βάζουμε το γάλα που βγάλαμε με το αλεύρι και την κρέμα μας όταν πάρει βράση.
8. Μετά από 2-3 λεπτά, αλάτι και μαύρο πιπέρι με τη μύτη ενός κουταλιού και σκεπάζουμε τον πάτο.
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών μας πάνω από τη μπριζόλα και σερβίρουμε. Το σέρβιρα με ψητές φέτες πατάτας και φέτες ψωμιού πιεσμένες σε ταψί.

Καλή όρεξη.

????Όταν μαγειρεύετε κρέας.
1-Το τηγάνι μας ζεσταίνεται.
2- Για να μείνει το νερό σε αυτό πρέπει να το γυρίζουμε συνεχώς σε δυνατή φωτιά.
3-Πρέπει να πετάμε τελευταίο το αλάτι, κάνει το κρέας να αφήνει το ζουμί του.

Συνταγή για μπριζόλα με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με φωτογραφία