Κυπριακό επιδόρπιο

1. Για το κέικ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Έπειτα προσθέτουμε άλλα υλικά και αδειάζουμε στο λαδωμένο μου τρυπάνι.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
4. Το νερό και η ζάχαρη μεταφέρονται στη σόμπα για σερμπέτι. Αποσύρετε από τη φωτιά 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. 5 λεπτά αφού βγει το κέικ από το φούρνο, περιχύνουμε με το σιρόπι και περιμένουμε να απορροφήσει το σιρόπι.
6. Για την κρέμα, τα άλλα υλικά, εκτός από τη βανίλια, μπαίνουν στην κατσαρόλα και μεταφέρονται στη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να πήξει. Όταν πήξει, το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια.
7. Η κρέμα περιχύνεται πάνω από το κέικ.
8. Αφού κρυώσει, προαιρετικά, πασπαλίζεται από πάνω καρύδα.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Καλή όρεξη. ☺️.

Συνταγή Κυπριακού γλυκού με φωτογραφία