Κοτόπουλο κεμπάπ στον ατμό

1. Παίρνουμε μια κατάλληλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε υγρό λάδι μέσα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας για φαγητό, το βάζουμε στην κατσαρόλα μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας μας σε κύβους, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
4. Προσθέτουμε πάνω την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας. Στραγγίζουμε το νερό της γαρνιτούρας και το προσθέτουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ζεστό νερό, το ψήνουμε έτσι για 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από την εστία.
7. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε.
8. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
9. Προσθέτουμε το γάλα στο αλεύρι που καβουρδίσαμε σιγά σιγά και το ανακατεύουμε ταυτόχρονα.
10. Βγάζουμε τη μπεσαμέλ μας που βράζει και πήζει από την εστία, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
11. Βάζουμε το ψημένο κοτόπουλο μας στο ταψί του φούρνου, το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και το διορθώνουμε.
12. Σκεπάζουμε το φαγητό μας με μπόλικο τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά.
13. Κόβουμε σε φέτες το φαγητό μας που βγάλαμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ στον ατμό κοτόπουλο με φωτογραφία