Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ με κιμά;
Μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε με προσοχή και εύκολα για τους ξεχωριστούς καλεσμένους σας. Είναι μια γεύση οθωμανικής ανακτορικής κουζίνας όπου ο τραγανός κιμάς συναντά το γιαούρτι με σκόρδο.
Ας περάσουμε στην προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου.
Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και την πιπεριά σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει στο μπαλκόνι ή δίπλα στο παράθυρο για 5-10 λεπτά να κρυώσει λίγο.
Ας κόψουμε 5 φύλλα σαν σπρίνγκ ρολό. Ας έχουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό. Βάζουμε τη γέμιση μας και την τυλίγουμε σαν μεμβράνη και βουτάμε την άκρη σε νερό για να κολλήσει.
Αφού τυλίξετε όλο το φύλλο, το τηγανίζετε σε λάδι. Μπορεί να πεταχτεί και στον προαιρετικό φούρνο. Ας περιμένουμε να ροδίσει ελαφρά σε φούρνο 200 βαθμών για όσους θα το βάλουν στο φούρνο.
Ας κόψουμε το τηγανητό κεμπάπ μας σε μικρά κομμάτια και ας του δώσουμε σχήμα λουλουδιού όπως στη φωτογραφία. Περιχύνουμε από πάνω το σκορδο γιαούρτι και το βούτυρο που ετοιμάσαμε.
Το φαγητό μας είναι πιο νόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό. Ας τηγανίζουμε κοντά στο σέρβις.
Καλή όρεξη.
Συνταγή με κιμά Sultan Kebab με φωτογραφία
