Κεφτεδάκια Iskender (Χωρίς γιαούρτι και μαϊντανό)

Αυτό το κεμπάπ λέγεται και κεφτεδάκια Balaban στο Εσκισεχίρ. Περιλαμβάνει όμως και γιαούρτι και μαϊντανό. Δεν μπορώ να φάω γιαούρτι και μαϊντανό αυτή τη στιγμή.
Αρχικά ανακατεύονται και ζυμώνονται τα υλικά του κιμά και ετοιμάζονται τα κεφτεδάκια.
Έπειτα τρίβουμε την ντομάτα και σοτάρουμε λίγο στο βούτυρο, προσθέτουμε άλλα υλικά, ρίχνουμε μια κουταλιά νερό και βράζουμε. Είναι στην εικόνα.
Από τη μία πλευρά βράζεται ο ζωμός.
Οι πίτες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στο πιάτο σερβιρίσματος. Το περιχύνουμε με το ζωμό με ένα κουτάλι. Από πάνω στρώνεται σάλτσα και μετά κεφτεδάκια. Θα είναι νόστιμο αν τα ετοιμάσετε όλα και τα κάνετε ζεστά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε πάστα γιαουρτιού πριν από τα κεφτεδάκια και μαϊντανό στα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια Iskender (χωρίς γιαούρτι και μαϊντανό) Συνταγή με φωτογραφία