Κεφτεδάκια Bulgur με γιαούρτι (Elazig Style)

1. Βάζουμε το ψιλό μας πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος μας και ρίχνουμε βραστό νερό να το σκεπάσει. Το σκεπάζουμε και περιμένουμε μέχρι να ανοίξει το πλιγούρι. (έως 5 λεπτά)
2. Στο ανοιγμένο μας πλιγούρι προσθέτουμε αλεύρι, αυγό και αλάτι και ζυμώνουμε.
3. Θα έχει μια απαλή σύσταση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. (Ας βρέξουμε τα χέρια μας)
4. Το φτιάχνουμε σε μακριές λωρίδες με τα χέρια μας, το ρίχνουμε στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και το βράζουμε. (μπορείτε να φτιάξετε και μικρές στρογγυλές μπάλες)
5. Αφήνουμε τις βρασμένες μας λωρίδες να κρυώσουν. Κόβουμε τις κρύες λωρίδες μας σε μικρά κομμάτια.
6. Ρίχνουμε στο πλάι το σκορδογιαούρτι που ετοιμάσαμε.
7. Τέλος περιχύνουμε το βούτυρο που λιώσαμε στο τηγάνι πάνω από το γιαούρτι. (το λάδι θα αποκτήσει πυκνή συνοχή, η γεύση είναι εγγυημένη)
   Καλή όρεξη

Πλιγουροκεφτέδες με γιαούρτι (Elazig Style) Συνταγή με φωτογραφία