Κεφτεδάκια με Γεμιστούς Κεφτέδες

1. Περιμένουμε να φουσκώσει σε ζεστό νερό σαν να κάνει το πλιγούρι αποστειρωμένο.
2. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τηγανίζουμε λίγο ακόμα και το σβήνουμε. Η γέμιση μας είναι έτοιμη.
4. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι, πρώτα σπάμε το αυγό και το ζυμώνουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ρίχνουμε νερό λίγο-λίγο ελεγχόμενα και το ζυμώνουμε.
5. Αφού ζυμωθεί καλά η ζύμη μας, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγουμε, τα τρυπάμε και τα βάζουμε από τη γέμιση.
6. Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλη τη ζύμη. Ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και ψήνουμε.
7. Μπορούμε να διακοσμήσουμε τους βρασμένους κεφτέδες με σάλτσα από λάδι και πιπεριά τσίλι και να σερβίρουμε. καλή όρεξη (προαιρετικά)

Φτιάχνοντας Κεφτεδάκια με Γεμιστούς Κεφτέδες Basci Συνταγή με Φωτογραφίες