Κεφτεδάκια γεμιστά

Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι. Προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό, κλείστε το στόμα και περιμένετε δέκα λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, σε εκλεκτό πλιγούρι και σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τον πελτέ πιπεριού, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αυγό, το αλεύρι και αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε λίγο λάδι στο μικρό μπολ και λαδώστε τα χέρια σας (για να μην κολλήσει). Παίρνετε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγετε και τα ανοίγετε με το δείκτη σας. Αφού βάλετε το εσωτερικό, κλείστε τις άκρες. Μαγειρέψτε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία