Κεμπάπ του δάσους

1. Παίρνουμε το κρέας μας που προηγουμένως το μαρινάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε για 1 ώρα προσθέτοντας νερό σε μέτρια φωτιά.
2. Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον γυρίζουμε για 1-2 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και τον κατεβάζουμε από την εστία.
4. Ρίχνουμε λίγο λάδι στις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο φούρνο σε ένα πυρέξ στρωμένο με λαδόκολλα μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας, την πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και τον αρακά (από την κατάψυξη) και προσθέτουμε πάνω 1 ποτήρι ζεστό νερό.
6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, τα ανακατεύουμε όλα και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο.
7. Αρκεί να ψηθεί για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή Forest Kebab με φωτογραφία