Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και την αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Τρίβουμε το αυγό, τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα προσθέτουμε στον κιμά.
- Αφού ζυμωθεί καλά, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
- Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες τις μαγειρεύουμε μισές ωμές σε καυτό λάδι.
- Για τη σάλτσα? Τρίβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ντομάτα με τη σειρά, μετά προσθέτουμε τον χυμό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Σε ένα μικρό στρογγυλό ταψί αραδιάζουμε πρώτα τις μελιτζάνες και μετά τους κεφτέδες με τη σειρά.
- Αφού ρίξουμε τη σάλτσα και βάλουμε στο τέλος τις πιπεριές, τυλίγουμε το λαδόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά αφαιρούμε το λαδόχαρτο για 5 λεπτά.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
