Κέικ καρότου με σταγόνες σοκολάτας

Χτυπάμε καλά με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα καρότου, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη βανιλίνη και τα θρυμματισμένα καρύδια και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο. Ετοιμάστε μια υγρή σύσταση. Προσθέστε λοιπόν αλεύρι ελεγχόμενα. Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ που λαδώνετε και αλευρώνετε με μαργαρίνη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότου σταγόνας σοκολάτας με φωτογραφία