Εύκολα κεφτεδάκια με τυρί για χορτοφάγους

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα καρύδια και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε τελευταία το τυρί και τα μπαχαρικά και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Μουλιάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε 2 και μισό ποτήρια ζεστό νερό. Αφού κρυώσει λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να αναγνωριστεί καλά. Στη συνέχεια, κόψτε αυτή τη ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και ανοίξτε την με τα δάχτυλά σας στην ωοθήκη στην οποία έχετε βάλει μεμβράνη και την αραιώνετε. Αφού προσθέσετε τη γέμιση, σκεπάζετε το κιμπέ με τη βοήθεια μεμβράνης ή με το χέρι σας και το βράζετε σε ζεστό νερό για 7-8 λεπτά τέλος.

Ή, αν λέτε ότι δεν χρειάζεται να είναι σε μορφή κιμπέ, απλώνετε τη ζύμη με λεπτή μάζα πάνω από το πυρέξ που αλείψατε καλά με βούτυρο και μετά ξανακαλύψτε τη με ζύμη. Κόψτε το με ένα μαχαίρι. Βάζουμε από πάνω φέτες βουτύρου ή αλείφουμε παντού λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Φωτογράφισα και τα δύο. Καλή τύχη σε αυτόν που το κάνει.

Εύκολα κεφτεδάκια με τυρί για χορτοφάγους Συνταγή με φωτογραφία