Γεύμα με κρέας και λαχανικά

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες. Στη συνέχεια τα κόβουμε όλα σε κύβους. Θα ήταν καλύτερα να βράζετε πρώτα το κρέας με νερό, αλλά εξαρτάται από εσάς. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό. Βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε το φαγητό. Αφού ανακατέψετε για ένα ή δύο λεπτά, προσθέστε το κρέας. Αφού βάλουμε το κρέας, βάζουμε τις πατάτες και μετά τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια βάζουμε το καρότο και προσθέτουμε το νερό. Όταν βράσει λίγο με το νερό, ρίχνουμε τη μελιτζάνα. Αν προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, είναι αρκετό, αλλά είναι στο γούστο σας:) Τέλος, βάζουμε τις ντομάτες και κλείνουμε το καπάκι. Μέσος όρος 35 λεπτών, αλλά αν δεν θέλετε να χαλάσει το φαγητό, να το ελέγχετε συνεχώς όσο ψήνεται. Όταν είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. Καλή όρεξη:))