Γεμιστές πιπεριές τύπου Adıyaman

Πρώτα από όλα, βάζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για βρώσιμα, προσθέτουμε το πλιγούρι, το ρύζι, το κρεμμύδι και άλλα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. Στη συνέχεια, γεμίζουμε τις πιπεριές που βράσαμε και κρυώσαμε (αφήνοντας το φουσκωμένο μέρος του ρυζιού και του πλιγούρι), τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να περάσει από πάνω και τρίβουμε το κουκούτσι (αλλιώς θα είναι πορσελάνινο πιάτο) Ας το βάλουμε πάνω στη γέμιση. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά (μέχρι να απορροφηθεί το νερό) σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, απολαμβάνουμε 🙂

Συνταγή με γεμιστή πιπεριά στυλ Adiyaman με φωτογραφία