Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αναδίπλωση φύλλων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το περιτύλιγμα με φύλλα ελαιόλαδου τύπου Aydin είναι μια γεύση που κανείς δεν μπορεί να πει όχι.
- Τα φύλλα μου ήταν σε άλμη, τα κράτησα σε νερό και τα έβρασα σε βραστό νερό.
- Στη συνέχεια, αφού έπλυνα και καθάρισα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, τα έκοψα σε μικρά κομμάτια.
- Τοματοπελτέ, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά, κύμινο, ελαιόλαδο μέντας, τα ανακατεύω όλα και τυλίγω τα φύλλα, βάζω τα φύλλα στην κατσαρόλα κάθετα.
- Στη συνέχεια ψήνονται όλα τα φύλλα εξίσου, ενώ μαγειρεύω, βάζω 1 ποτήρι ζωμό από κόκαλο.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1,5 ποτήρι νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Δεν έβαλα επιπλέον αλάτι, καθώς είναι αλμυρό στα φύλλα άλμης και στον πουρέ ντομάτας.
Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία
