Γαύρος στον ατμό στο φούρνο

1. Πρώτα από όλα καθαρίζονται οι γαύροι, αφαιρούνται τα κόκαλα και ρίχνουμε στο τετράγωνο χρέος μου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το ρίχνουμε παντού.
2. το κανονίζουμε για να χωρέσει το εξωτερικό του γαύρου στο χρέος μου
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τις απλώνουμε πάνω στο ψάρι
4. Τακτοποιούμε τον γαύρο με το εσωτερικό της πατάτας
5. Ψιλοκόβουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, τις λεπτές φέτες λεμονιού, τον μαϊντανό και προσθέτουμε
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και άλλα μπαχαρικά σε 1 μπολ
7. Προσθέτουμε νερό σε αυτό και ανακατεύουμε και περιχύνουμε το ψάρι.
8. Σημείωση: Λίγο παραπάνω από 1 και μισό ποτήρι νερό είναι αρκετό.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά υπό έλεγχο.

Γαύρος στον ατμό Συνταγή με φωτογραφία